做出一个完美的面包绝非易事， 面团对环境有着非常高的要求， 想要精准地控制温度与湿度， 都是需要丰富的理论知识 与长时间的操作经验去做铺垫。 每款面包由于所用的材料有所差异，其作用也会带来不同的成品和口感。就拿法棒来讲，在烘烤的时候，面团内的水...[查看全文]

前言 春寒料峭，一些“老胃...[查看全文]

点上方蓝字关注烘焙天地 一个专注0基础免费学烘焙的平台 微信号： bake360 原创作者只爱飞飞自己 食材 糯米粉600g 冰糖450g 桂花酱30g 干桂花5g 干桂花（表面装饰用）1g 清水600g 步骤 1.起锅，注入600ml清水，加入冰糖、桂花酱和干桂花，一起煮至冰糖溶化成...[查看全文]

之前发的那篇淡奶小面包，很多同学说做完之后还剩了好多淡奶，不知道可以用来做什么。其实，淡奶最最常见的用途，就是用来做港式奶茶了。而最简单的港式奶茶，基本上只有红茶、淡奶和糖这几种配料，制作很方便。 煮上一锅浓浓的红茶，加入淡奶和糖，就是一杯...[查看全文]

点上方蓝字关注烘焙天地 一个专注0基础免费学烘焙的平台 微信号： bake360 原创作者胎毛娃娃 食材 鸡蛋4个 白糖（蛋黄糊）20克 葵花籽油40克 牛奶40克 低筋面粉80克 白糖（蛋白）40克 辅料 淡奶油200克 20g糖（打奶油） 步骤 1.我用的鸡蛋大概是去皮50克一个...[查看全文]

点击上方蓝色小字“清风美食厨房”免费订阅吧！让我们一起走进厨房，为了你爱的和爱你的人！（想一起探讨美食、聊聊生活，可以加清风私人微信/QQ:10881732） 你知道玉米面馒头怎么做才好吃吗？有一个要害的过程不能省掉，那就是提前把玉米面用开水烫一下。烫...[查看全文]

点上方蓝字关注烘焙天地 一个专注0基础免费学烘焙的平台 微信号： bake360 原创作者小雪厨娘77 食材 中筋面粉320克 红糖90克 水250克 蔓越莓适量 泡打粉3g 酵母4克 鸡蛋一个 白糖20克 步骤 1.准备好材料把酵母用50克的水泡的 2.200克水加入红糖和白糖小火加...[查看全文]

大家好，我是主妇美食课堂的小主...[查看全文]

相信大家都吃过螃蟹，螃蟹所含有的营养对于人体都是非常有益的，那大家平时吃螃蟹都是如何吃的呢?那种吃法更营养呢?今天就和我一起走进吃螃蟹的文化吧。 螃蟹的做法 香辣蟹 主料：蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做...[查看全文]

转载自婴儿辅食/ 喂饱宝宝的小肚肚 很多奶奶、外婆也许会念叨：“宝宝添加辅食后小便偏黄，是不是上火了？不会有什么疾病吧？”妈妈们这耳朵都快起茧子了。 当妈以后大多数精力花在孩子的吃喝拉撒睡上，孩子有点什么风吹草动，妈妈这心里就害怕的不行不行的...[查看全文]